Très présent dans la grande distribution, le merchandising est une technique marketing très utilisée pour mettre en avant des produits. Global Ip liste pour vous, quelques conseils qui vous donneront l’occasion de booster les ventes de votre boulangerie.
Premièrement, mettez dans la zone dite chaude, vos pâtisseries phares, celles qui représentent les plus grandes marges et qui sont le plus en vogue. C'est-à-dire, là où le regard se portera le plus par vos clients, à proximité de votre caisse, à l’avant de votre vitrine, vers le centre ou à l’entrée de votre boulangerie.
Choisissez de mettre en avant de votre vitrine, les pâtisseries les plus intéressantes et appétissantes qui généreront un sentiment d’achat d’impulsion.
La zone froide quant à elle est celle qui est la moins exposée. Placez-y les produits de votre boulangerie que vous vendez le plus facilement et qui comportent une marge plus faible et positionnez-les au fond du magasin, en haut ou tout en bas de vos étagères ou sur les côtés de votre vitrine.
Rangez soigneusement votre devanture, en créant un fil conducteur travaillé en fonction des couleurs, des saisons ou de chaque occasion comme Noël ou la Saint Valentin.
Faites en sorte d’obtenir une ambiance conviviale en pensant à la disposition de vos produits tous les 1 ou 2 mois, ainsi votre clientèle aura une impression de renouveau à chaque fois qu’ils entreront dans votre boulangerie.
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A très vite
