Réouverture des restaurants en intérieur et en terrasses à Lyon et dans la région Rhône-Alpes : Nos astuces pour rouvrir sereinement avec le Covid

Ça y est l’été approche, les journées se rallongent le couvre-feu aussi et les restaurants rouvrent aussi bien à l’extérieur qu’en intérieur et ça on en est ravie !

Malheureusement, il est de plus en plus difficile de trouver du personnel, notamment des serveurs pour les bars et restaurants.

De ce fait, une nouvelle organisation doit être mise en place dans vos Brasseries, bars ou restaurants. Nous avons donc réuni les quelques astuces que vous pourrez réutiliser pour la réouverture de votre établissement.

Le click & collect : En vue de la crise sanitaire du Covid le click & collect a su séduire de nombreux restaurants pour pallier le confinement. Mais maintenant que les restaurants ont repris leurs activités, est-il toujours utile de se rapprocher de ce système ?

Tout d’abord, le click and collect est un mode d’achat ou le client commande vos produits via une plateforme en ligne que Global IP peut vous créer de toutes pièces, puis, celui-ci récupère son achat directement dans votre commerce. Aujourd’hui, il est encore utile d'utiliser ce canal pour optimiser vos ventes. En effet, la vente à emporter reste encore un acte populaire que les gens apprécient pour sa facilité et sa fluidité. Utilisé par les restaurateurs mais aussi par les boulangeries, le click and collect est aussi un moyen efficace d’élargir votre clientèle en vous rapprochant d’une toute nouvelle cible.

Adaptez votre solution Click & collect à la vente ou à la commande à table :

Le seat & click  : Vos clients pourront commander directement à table que ce soit en terrasse ou en intérieur en scannant un QR code digital de la table. Vos clients accéderont aux menus de votre restaurant. Utile pour pallier les nouvelles règles sanitaires du Covid, vous évitez que des menus classiques se passent d’un client à un autre. Ainsi, cela vous permet de restreindre les risques de contamination et de rassurer votre clientèle. Le client via le menu en ligne passe commande et selon votre choix paye sa commande. Il ne vous reste plus qu’a servir. Finit la division de note, la queue à la caisse, les erreurs d’encaissements, la gestion de la monnaie. Et rien ne vous empêche d’aller proposer de la vente additionnel et de prendre plus de temps pour faire du relationnel avec vos clients.

Les réseaux sociaux : N’hésitez pas à communiquer sur vos réseaux sociaux de votre nouveau fonctionnement. Instagram, Facebook, Twitter … tous ces moyens sont bons pour échanger avec votre communauté de façon simple et donner des informations utiles rapidement.

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